苜蓿草的功效与作用

苜蓿草，作为一种营养价值极高的草本植物，自古以来就被人们广泛应用于食疗和药用。下面我们来详细了解苜蓿草的功效与作用。

首先，苜蓿草具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，能够为人体提供全面的营养补给。

以下是苜蓿草的几个主要功效与作用：

1. 降低胆固醇：苜蓿草中的植物固醇和膳食纤维能够有效降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

2. 抗氧化：苜蓿草含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

3. 增强免疫力：苜蓿草中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

4. 调节血糖：苜蓿草中的膳食纤维有助于减缓肠道对糖分的吸收，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5. 促进消化：苜蓿草中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。

6. 预防骨折：苜蓿草中的钙、磷、镁等矿物质对骨骼健康具有重要作用，长期食用有助于预防骨折。

苜蓿草具有多种功效与作用，对身体健康大有裨益。不过，食用苜蓿草时应注意适量，避免过量摄入。同时，患有特定疾病的人群在食用前应咨询专业医生的意见。