鹌鹑蛋的作用以及功能

鹌鹑蛋作为一种营养价值丰富的食材，在我国传统食疗中具有很高的地位。下面我们来了解一下鹌鹑蛋的作用以及功能。

1. 增强免疫力：鹌鹑蛋富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，能够有效提高人体免疫力，增强抵抗力。

2. 保护视力：鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A、B1、B2、E等，这些营养成分对保护视力具有很好的作用。尤其是其中的维生素A，有助于预防夜盲症。

3. 促进大脑发育：鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂、脑磷脂等物质，对大脑发育具有促进作用，适合儿童、青少年以及脑力劳动者食用。

4. 抗氧化：鹌鹑蛋中的维生素E具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

5. 降低血压：鹌鹑蛋中的钾元素有助于降低血压，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

6. 健胃消食：鹌鹑蛋具有健胃消食的作用，对于消化不良、食欲不振的人群有很好的改善作用。

7. 预防心血管疾病：鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，有助于降低血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病。

鹌鹑蛋具有多种营养成分和保健作用，是一种理想的健康食材。适量食用鹌鹑蛋，有助于身体健康。